Lavas Costerustuin Lavas Costerustuin

Lavas Levisticum officinale

Vaste plant

Bloeitijd: juli-augustus

Naam: Lavas is een verbastering van de wetenschappelijke naam, je zegt: laavas. Levisticum is afgeleid van de Italiaanse provincie Ligurië, waar deze plant al in de oudheid werd geteeld. Officinale wil zeggen dat de plant in het officium, de kruidenwerkplaats, werd verwerkt. Hij is sterk vocht afdrijvend.

Botanisch: Lavas behoort tot de Schermbloemen-orde. De gele bloemetjes staan verenigd in schermen. Veel schermbloemigen hebben aromatisch bladeren, denk b.v. aan Peterselie en Selderij. Ook Lavas heeft een sterk, hartig, aroma. De geur en smaak doen denken aan ouderwets soep-aroma, genoemd naar de fabrikant Joseph Maggi. Lavas wordt dan ook wel de Maggi-plant genoemd.

In de tuin: Lavas prefereert een voedzame grond, dus in de Costerustuin verwennen we de plant met extra mest en compost.